المعمول
|
|
|
|
| |
|
|
| » التقييم: |
|
|
| » التعليقات: |
|
|
| » الزيارات: |
|
2357 |
|
|
|
|
|
| |
 |
|
65 د. للتحضير |
| |
|
|
195 د. للطهي |
| |
|
|
350 سعر حراري للحصة |
| |
|
|
تكفي 8 أشخاص |
المقادير
كيلو سميد ناعم
400 غم زبدة
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
2 ملعقة محلب مطحون
1 ملعقة صغيرة مستكة
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 وربع كوب ماء فاتر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
مقادير الحشو
750 غم عجينة التمر
2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
2 ملعقة كبيرة شومر مطحون
1 ملعقة كبيرة قرفة (دارسين) مطحونة
الطريقة
- تخرج الزبدة من الثلاجة وتترك لتصبح بدرجة حرارة الغرفة
- يفرك السميد مع الزبدة الطرية جيدا بالدعك بكلتا اليدين ويغطى ويترك 12 ساعة.
- في اليوم التالي نضيف الحليب المجفف والمحلب الناعم والمستكة (نطحنها مع 1 ملعقة كبيرة سكر حتى تصبح مثل البودرة) والبيكنج بودر ونعجن الكل.
- نضيف الماء الفاتر (بعد ان نذوب الخميرة معه) تدريجيا حتى تتكون لدينا عجينة قابلة للتشكيل
ملاحظة: كمية الماء قد تختلف حسب نوعية السميد من بلد لاخر لا تضيفي كمية الماء دفعة واحدة.
- نقطع العجين الى كرات بحجم حبة الجوز ثم نفردها ونحشي بالتمر ونرص بالقالب, ونقلب (طرق خفيف) ونضعهم بصينية غير مدهونة.
- نحمي الفرن على 180 مئوي ونخبز حتى يصبح اللون اشقر وبعد ان يبرد يرش بالسكر المطحون .(مدة الخبز لا تتجاوز 8 الى 10 دقائق فقط)
ملاحظات
ملاحظة: ممكن استخدام فستق حلبي للحشو، نطحن الفستق ناعم ونضع عليه سكر مطحون وماء زهر حتى تتكون عجينة لينة ونحشي بمقدار ملعقة صغيرة من الخليط.
طلبك قيد التنفيذ ...
طلبك قيد التنفيذ ...